Carmencita #106 Las Condes.
Santiago, Chile.
Lunes a viernes
9:00 - 20:30 hrs.
Sábado, domingo y festivos
10:00 a 20:30hrs.
+ info:
+56 2 324 56 460
contacto@patagoniaschokoland.cl
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Somos la casa del auténtico chocolate patagónico. Un lugar que resguarda el secreto más preciado del sur de Chile: el espíritu de los primeros cocineros y maestros chocolateros quienes fusionaron recetas europeas con ingredientes de origen.
Traemos a Santiago la frontera norte de la Patagonia chilena: Valdivia. Selva Lluviosa y bosques siempre verdes. La esencia de nuestra casa enraizada en la Región de Los Ríos, tradición y recetas únicas traspasadas de generación en generación, te invita a disfrutar de sus detalles, explorar y jugar con tus sentidos acompañado siempre del mejor chocolate.
Detrás de Patagonia Schokoland está la historia de tres hermanas cuya vida está marcada por una fábrica que comenzó en el patio de su casa en Valdivia, chocolates y mazapán. Entrelagos fue el esfuerzo de sus padres, que sin darse cuenta, forjó el sueño de esta segunda generación: superar las barreras geográficas y llevar la tradición del sur a Santiago.
La casa del auténtico chocolate transmite la vida de las hermanas Montencinos Kusch mediante una experiencia de sabor en torno a recetas de origen, la fusión de ingredientes y tradición de lo artesanal. Patagonia Schokoland honra una historia que se reescribe día a día, y que demuestra que los sueños, con amor y paciencia, pueden hacerse realidad.
Cuenta la leyenda que en México, un dios llamado Quetzalcóatl, regaló a los hombres el árbol de cacao que años más tarde sería llamado Theobroma Cacao o “alimento de los dioses”.
Las semillas de este árbol sagrado fueron utilizadas por mucho tiempo como monedas de cambio, tradición traspasada de generación en generación por diversos pueblos, quienes fueron aprendiendo los secretos de su cultivo y descubrieron cómo preparar “Xocolatl”, una bebida elaborada en base a cacao.
En el siglo XVI, la bebida llegó a Europa. Fue gracias a las religiosas de Oaxaca y los jesuitas que transformaron esta bebida en dulce y suave agregando azúcar y vainilla, convirtiéndola en el deleite del rey y la elite.
Dos siglos más tarde, llegada la industrialización, el holandés Coenraad Johannes Van Houten crea una prensa hidráulica con la que consiguió hacer chocolate sólido de una consistencia muy parecida a la actual separando el cacao de la manteca: la fórmula del chocolate.
Carmencita #106 Las Condes.
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